大人の隠れ家「つつじとかえで」別館のご紹介です。部屋だしの美味しい食事と天然温泉の貸し切り露天風呂で憩いのひと時をお過ごし下さい

2004年春に、わたしども【つつじとかえで】に今までのコンセプトの【気持ちいいとき】を更に昇華させた別館がオープンしました。
名付けて『展望風呂付き離れの隠れ家【つつじの間とかえでの間】』です。

間取りは部屋からお風呂、お風呂から６畳ほどの縁側、縁側からはさらにお部屋へと、温泉を中心とした設計を心がけました｡湯上がりはよーく冷えたビールを片手に蓼科の自然を満喫できる縁側で夕涼み、体の火照りが取れたらまたお風呂。

部屋に戻れば、古民家より移築した大きな黒い梁、戸板も時代を積み上げた見事な色です。

調度品にもこだわりました。最高の夕焼けを見ながらお食事を取っていただけるよう、窓に向かって並んで座っていただける一枚板の大きな食卓テーブル、冬には炉に炭をくべます。

大切な人と最高の景色で、すてきな時間をお過ごしいただけたらと思います。

こちらの離れは部屋食が基本です。お料理が冷たくなってしまう冬期間を除いて、お部屋だしのフレンチです。おきがねなく、お食事の時もお過ごしいただけます。 それでは料理についてご案内しましょう。本館同様、料理の基本はフレンチ。陶芸家の友人の焼いた器に盛られた品々はフレンチにとらわれすぎず、オーナーシェフが、旨いと感じた物をお出しできたらと考えます｡まさに”ヌーベルつつじとかえで”の味です｡ 食材は全国から。和牛を始め、各地の漁師の知人から届く魚料理は当館の自慢「山でこんな美味しい魚に出会えるとは思わなかった」お客様にお褒めをいただくと、漁師のオーナーは喜びます。 地元で取れる旬の野菜は、土の香り。キノコの季節には、松茸もふんだんに。

安心の食材を提供できる喜びと、お客様の満足。 ・・「ごちそうさま、又きますね｡」・・笑顔でお客様がお帰りになられるとき、この仕事の醍醐味を実感します。 大切な方と大切なひとときをお過ごしいただくのに、 別館離れもよろしくお願い申し上げます。